Pheasant’s Tears - Soif da Vsvam 2022 met een appels en een

met een appels en een zilte toets op de tong

Bijna 7 jaar non-ouillé rijping zorgt voor enorme diepte en complexiteit

aangeplant op vulkanische bodem

romige doch frisse kruidigheid en een aardse toets

This low-intervention

Pheasant’s Tears - Soif da Vsvam 2022 met een appels en eenGrote field blend van 16 verschillende druiven uit het dorpje Khertvisi, gemaakt door Thierry Puzelat en John Wurdeman samen. Khikvhi en Meskheti Mtsvane domineren in de hoeveelheden. De druiven komen van wijnterassen die uit de 12e eeuw stammen, aangeplant op vulkanische bodem. Enorm zacht en precies, met een prachtig boeket. Rood fruit, gedroogde pruimen, zout. Wat een wijn, kan alleen maar van een vulkaan zijn!