Bottarga di Muggine grattugiata Freschi Viene ALLEVATA IN MARE APERTO

Viene ALLEVATA IN MARE APERTO in modo sostenibile e NON intensivo

condiscila pochi minuti prima di servirla

Per eventuali preparazioni crude

SCOTTATO ALLA GRIGLIA

ti bastano 4 passaggi:

Bottarga di Muggine grattugiata Freschi Viene ALLEVATA IN MARE APERTOCARATTERISTICHE: La bottarga migliore, che si distingue per il suo sapore pi delicato, quella ricavata dalle ovaie del cefalo muggine. IL SUO SAPORE, AMAROGNOLO E SPICCATAMENTE SALATO, RICORDA VAGAMENTE QUELLO DELLE MANDORLE. La bottarga un alimento molto calorico, anche se, considerata la ridotta porzione di consumo (pochi grammi), il relativo impatto nutrizionale "dovrebbe" essere limitato. COME CUCINARLO: Le destinazioni culinarie della bottarga