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Description
ottimamente bilanciato dalla grande freschezza
del vino rosso da uve Pinot Noir
Vinificazione: Macerazione a grappoli interi dai 12 à 14 giorni
È stato imbottigliato nel 2022 con una forza naturale della botte del 61% di alcol
Temperatura di servizio: 10°-12°C
ETYSSA RISERVA Cuvée n° 4 - Trento Doc Accessori ottimamente bilanciato dalla grande freschezzaVitigno: Chardonnay. Allevamento: Guyot e Pergola. Terreno: a prevalenza di origine calcarea (Dolomia) con incursioni di rocce basaltiche. Vendemmia: 2015 Fermentazione: 70% in acciaio inox e 30% in tonneaux e barrique di rovere francese e successivo affinamento. Affinamento in bottiglia: minimo 105 mesi. Sboccatura: luglio 2025 Gradazione: 12,5% vol. Dosaggio: 2,9 g l Abbinamenti: risotto ai funghi porcini, coniglio alla trentina, pasta cacio e pepe,
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