Lindenhoff x Leonardo Pacenti | Ravioli ricotta en cime di rapa Ghee 5 week heeft gerijpt: mals

5 week heeft gerijpt: mals

Elizabeth Scarbrow

Het heeft geen uitgesproken smaak en kan gebruikt worden bij de raclette of op een kaasplateau

zoetige boter en zoutig met een kenmerkende geur

Een heerlijk stuk eendenborst waarvan de eenden hun eten bij elkaar scharellen en dat is terug te proeven

Lindenhoff x Leonardo Pacenti | Ravioli ricotta en cime di rapa Ghee 5 week heeft gerijpt: malsHandgemaakte verse ravioli gevuld met ricotta en cime di rapa. Met veel liefde bereid van de pure, eenvoudige ingredinten van Lindenhoff, uit de keuken van chef Leonardo Pacenti van restaurant Toscanini. Cime di rapa is een kruising tussen broccoli en raapsteeltjes uit het zuiden van Itali. Een tikje bitter, maar fris in balans met ricotta. Voor de ravioli worden verse pastabladen gebruikt van biologische eieren en 100% Farina de semola di grano duro