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Description
4 días a bajas temperaturas antes de la fermentación alcohólica
1 botella de Saurus Estate Malbec
Las botellas se mantienen estibadas en cavas con temperatura controlada antes de salir al mercado
Una vez cumplido este período
en tanques de acero inoxidable
Saurus Estate Pinot Noir Rosé - Caja x 6 4 días a bajas temperaturasVINIFICACIN Dos horas de maceracin en fro en el interior de la prensa neumtica con proteccin de hielo seco. Luego, estrujado suave a baja presin, inferior a 1. 2 Bar. Fermentacin alcohlica, quince das a 14 15C en tanques de acero inoxidable, utilizando levaduras seleccionadas. Control y degustacin da a da. No se realiz una fermentacin malolctica para mantener la acidez mlica natural. CRIANZA Permaneci 4 meses a temperatura baja controlada, en tanques
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