Le Vin Naturel Sud-Ouest Suite à une macération semi-carbonique

Suite à une macération semi-carbonique de quelques jours

Elles nous démontrent à travers ce livre que les épices ont une autre vie que celle de la cuisine

dégage même des effluves de réglisse

Le Nectar des Dieux Blanc aurait aussi pu s'appeler "Joyeux bordel" avec ses 6 cépages blancs assemblés

Les Puzelat sont à l'oeuvre

Le Vin Naturel Sud-Ouest Suite à une macération semi-carboniqueUn condens d'informations sur le vin naturel, pratiques et ludiques avec les illustrations signes Louise Drul ("caracole et la nuit ensoleille"), et les textes de Jill Cousin (Regain, 180C, Monopole). Bas sur un triptyque classique : cultiver + vinifier + dguster, ce livre que l'on pourrait qualifier de manuel, nous claire, nous tonne, et surtout nous apprend quantit de petites choses sur le sol, la taille, les levures, la vinification, les diffrents