Domaine Jacques Prieur Clos de Vougeot AC GC 2023 Eigen import specerijen

specerijen

Fermentatie in roestvrij staal met temperatuurcontrole

De rijping op voormalige portvaten voegt subtiele nuances van rozijnen

De malolactische gisting vond spontaan plaats op vat

Gemaakt van Tinta Roriz

Domaine Jacques Prieur Clos de Vougeot AC GC 2023 Eigen import specerijenDiep robijnrode kleur, zeer verleidelijke finesse en fris fruit (kers), gevolgd door geroosterde, kruidige en zoethoutachtige tonen. Volle en intense, frisse fruitige tonen. Mooie, omhullende textuur. Rijke, dikke en kruidige tannines. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens gesorteerd, waarbij 45% van de oogst intact blijft en de rest wordt ontsteeld. De gisting duurde 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur in open houten vaten.