Saurus Select Malbec - Caja x 6 a una temperatura promedio entre

a una temperatura promedio entre 14-16ºC

La toma de espuma se desarrolla a bajas temperaturas (entre 14 y 15° C) en autoclaves (tanques resistentes a altas presiones)

El 50% restante

siembra de levaduras seleccionadas

La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable

Saurus Select Malbec - Caja x 6 a una temperatura promedio entreVINIFICACION Maceracin con grano entero. Tres das en fro con gas carbnico, luego diez das de fermentacin y posteriormente cinco das de maceracin. Fermentacin alcohlica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentacin malolctica, 60% en tanques (espontnea) y 40% en barricas (con siembra). CRIANZA 40% permaneci 12 meses en barricas de roble francs y americano tostado medio y medio plus. El 60% restante, se conserv en