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ma molto apprezzato tra gli intenditori
di Black Angus America
sapore e succosità
200g di hamburger wagyu
nella zona del collo
COSTATA DRY AGED SASHI STEER - FINLANDIA Taglio:700 g ma molto apprezzato tra gliLa Costata un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino, caratterizzato dalla presenza dellosso della costola e da una marezzatura naturale che conferisce alla carne morbidezza e sapore. La struttura del muscolo, percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare, permette alla carne di mantenersi succosa durante la cottura e di sviluppare un profilo aromatico intenso e persistente. L'osso, inoltre, contribuisce a una
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