Texelse oude schapenkaas Weight:250 g waar ze de ribeye ‘entrecôte’

waar ze de ribeye ‘entrecôte’ (letterlijk: ‘tussen de ribben’) noemen

Antoine tot 't zalig zacht is

In de mond puur sap met een fijne vlezige structuur

varkenswang 98%

Deze Italiaanse bladgroente is familie van de Hollandse boerenkool

Texelse oude schapenkaas Weight:250 g waar ze de ribeye ‘entrecôte’Op Texel wordt al 500 jaar schapenkaas gemaakt. Deze half harde kaas laat zich moeilijk met andere kazen vergelijken. Ze oogt bleker en droger en de smaak is het beste te omschrijven als pittig, maar niet scherp. Wezenspyk maakt de schapenkaas volgens oud recept en voert ook nog steeds het keurmerk voor schapenkaas die al 400 jaar op het eiland gebruikt wordt. De schapenmelk wordt aangekocht van naburige boerderijen. Een mooie combinatie is