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Lonza Calabrese di Maiale Brado 500 gr Antipasto tipico siciliano Tastiness. part of the thigh ofLa Lonza Calabrese di Maiale Brado (conosciuta in molte zone della Calabria anche come Lombo o Capocollo Magro) rappresenta l'eccellenza assoluta della norcineria d'altura. Non si tratta di un comune salume industriale ottenuto da allevamenti intensivi: questa lonza nasce esclusivamente dal muscolo dorsale interno (il lombo) di suini allevati allo stato brado o semibrado tra i boschi e le macchie collinari calabresi. Ingredienti : carne di maiale,