Baiocco Merlot Ticino DOC Classificazione-AVA rappresenta l'eccellenza della selezione delle

rappresenta l'eccellenza della selezione delle uve Garganega destinate all'appassimento per produrre questo pregiato vino dolce

conferisce al vino una personalità unica

La sua leggera forma panciuta è studiata per esaltare al massimo il bouquet dei vini bianchi e rossi

con controllo della temperatura e una breve macerazione

pesce fresco e crostacei

Baiocco Merlot Ticino DOC Classificazione-AVA rappresenta l'eccellenza della selezione delleIl Baiocco di Gialdi un Merlot che incarna lessenza del Ticino, realizzato seguendo una vinificazione bordolese. La macerazione dura tra i 10 e i 12 giorni a 28C in vasche d'acciaio inox, seguita da una maturazione in barriques di 2 e 3 passaggio (80%) e in vasche inox (20%) per oltre 10 mesi. Questo processo conferisce al vino una complessit unica. Il risultato un vino di un intenso rosso rubino, che attira l'attenzione. Al naso, il Baiocco si rivela