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Da un attento taglio a base di cabernet lasciato maturare per circa 12 mesi in barrique nasce il Tenuta Frescobaldi di Castiglioni

dopo la fermentazione viene sottoposto ad una maturazione in piccoli carati di legno francese da 500 litri

si sposa bene con la carne rossa e la selvaggina

Ideale con i crudi di mare

fino all’affinamento di 12 mesi tra botti e tini di rovere

salento negroamaro igt jo 2023 gianfranco fino fix22dic Da un attento taglio aRosso rubino scuro, al naso esprime un profilo olfattivo di grande aderenza varietale. Note fruttate anche in confettura si affiancano a profumi floreali e speziati in un rincorrersi unico, cos tracciato da chiari richiami di macchia mediterranea. In bocca morbido, avvolgente, ben bilanciato grazie ad una freschezza che richiama il sorso successivo ed elegante. Chiude con un finale lunghissimo, dal sapore indimenticabile. "Jo" da Mar Jonio, il mare