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Description
oltre che alla propria impronta digitale
Bocca rotonda
quasi burroso al palato
È un vino da dessert unico e inimitabile
Aromatico e non troppo acido
Mesal Valpolicella Superiore 2014 Terre di Pietra Borgogna oltre che alla propria improntaCorvina 40%, Corvinone 20%, Rondinella 25%, Croatina 15% raccolte dalla localit di Cavreghe a Torbe di Negrar a 430 mt. Accurata cernita delle uve con raccolta manuale in cassette. Il 20% delle uve subisce un breve appassimento per 30 giorni e poi fermentazione in vasche dacciaio. A seguire affinamento 36 mesi in botti di rovere da 500 litri e affinamento in bottiglia 18 mesi.
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