Harina de Gluten (500 gr) HuevoPorMayor en la parte baja del

en la parte baja del refrigerador

aunque el aroma queda bastante más suave

del mismo modo que la fruta de la semana

para quienes cocinan de a poco y prefieren no tener bolsas a medio usar en la despensa

que es cuando se pierde la caja entera

Harina de Gluten (500 gr) HuevoPorMayor en la parte baja delLa harina de gluten no es una harina de panificacin cualquiera: es la protena del trigo aislada y molida, y sirve para una cosa que hace muy bien, dar estructura. Medio kilo alcanza para cerca de un kilo y medio de seitn cocido, segn cunto lquido tome la masa. Por lo mismo conviene decirlo claro: es trigo puro, as que no sirve para quien evita el gluten. Cmo se prepara el seitn Amasa con agua o caldo fro hasta lograr una masa elstica y djala reposar