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morbido e appagante
Dopo una lenta spremitura delle uve surmature
con sfumature aromatiche ossidative
alcuni enologi affermano che la ribolla derivi della parte Italiana
Al sorso è di grande complessità e armonia
Alto Adige Merlot Cabernet Sauvignon DOC | Iugum | 2015 | Peter Dipoli morbido e appaganteNella lingua latina la parola Iugum significa giogo, e indica perci lo strumento che in antichit permetteva di tenere accoppiati i buoi, mentre gli stessi tiravano laratro per lavorare i campi. Secondo alcune fonti letterarie storiche per, lo iugum era anche un tipo di sostegno della vite, e oltre ci, oggi il termine identifica il Merlot Cabernet Sauvignon dellAlto Adige prodotto da Peter Dipoli. Dopo la vendemmia, che avviene tra la met di settembre
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