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Description
vainilla y cacao
se cosecha mediante vendimia manual con mesa de selección
Crianza en Barrica: Roble Francés 16 meses
El primero con suelo arenoso y el segundo con suelo arenoso con gravas
La uva se despalilla y pasa por una ligera maceración pelicular de una noche antes de un suave desfangado
Francisco Barona D.O. Somontano vainilla y cacaoUn invierno y primavera fros y lluviosos dot a la via de abundantes reservas hdricas. Aunque el verano empez tarde, fue clido y seco lo que propici un ciclo vegetativo largo. Unas vendimias sin lluvias y con importantes oscilaciones trmicas entre el da y la noche dieron lugar a una vendimia generosa y de gran calidad. CONOCER MS ESTA BODEGA Elaboracin Francisco Barona Vinificacin natural con sus propias levaduras y mnimo intervencionismo. Fermentacin
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