Yanagiba tradizionale INOX - bicolore beige nakiri professionale per forre un ulteriore effetto

per forre un ulteriore effetto antiaderente

Materiale lama Acciaio inox damascato Lunghezza lama 15 cm Lunghezza totale 28 cm Materiale manico Legno di ciliegio Spessore Lama 1 mm Durezza lama 59 HRC

Caratteristiche tecniche

ma è anche meno suscettibile alla ruggine

insieme alla Pietra Arkansas

Yanagiba tradizionale INOX - bicolore beige nakiri professionale per forre un ulteriore effettoIl miglior coltello per filettare Yanagiba (che in Giapponese significa "lama a foglia di salice") il nome di questo coltello dal design tradizionale: Design e rifinitura che riproduce i coltelli usati sin dal 1800: manico in legno ruvido per una presa salda e lama affilata su un unico lato Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per preparare sushi, sashimi e per piatti a base di carne Permette di filettare