Castello di Uviglie Bricco del Conte Barbera del Monferrato D.O.C. le lagore Dopo un breve contatto tra

Dopo un breve contatto tra mosto e bucce avviene l’immediata separazione e fermentazione in banco a 14° -16° di temperatura

Gradazione alcolica 11% vol

Grado alcolico: 12% vol

il mosto viene trasferito nelle vasche di acciaio a temperatura controllata

la struttura comprende un ripiano con lavabo esterno e un piano cottura per preparare gustose pietanze durante il soggiorno

Castello di Uviglie Bricco del Conte Barbera del Monferrato D.O.C. le lagore Dopo un breve contatto traVinificazione: Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento a contatto con le bucce, con frequenti rimontaggi. Fermentazione malolattica completamente svolta in cemento, maturazione in vasche di acciaio per 12 mesi e successivo imbottigliamento. Vitigno: 100% Barbera Temperatura di servizio: 16 18C Gradazione alcolica: 14,5%