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Description
Una sorta di anti-Gran Selezione mascherato da Chianti Classico “base” proveniente da una vigna promiscua del 1933
"Pimi" è un vino rosso a base di uva Guarnaccino Nero dal profilo mediterraneo
di Casa Caterina ha colore giallo paglierino luminoso e abbastanza intenso
sassi calcarei
VITIGNO: Ribolla 100%
Epoché 2020 Muni Daniele Piccinin Daniele Ricci Una sorta di anti-Gran SelezioneVITIGNO: Durella ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. AFFINAMENTO: 24 mesi sui lieviti. SUOLO: calcareo, argilloso. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE: Durello VSQ FORMATO: 0,75 l VOL.: 12,5% Zeta della Cantina Istinto Naturale un vino bianco vinificato con uve autoctone di Catarratto e Zibibbo, uve da agricoltura biologica.
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