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Description
La razza ha avuto origine nel XVIII secolo
originari del Mar Caspio
Ma come ben cita un proverbio locale: "A boca no xe straca finché no a sa da vaca" (La bocca non è stanca finché non sa di formaggio)
lo speck era il cibo consumato dai contadini e costituiva una fonte di energia durante i lavori nei campi
Fresco conserva quindi i suoi sapori invariati
COSTATA RUBIA GALLEGA GUTREI ROXA D'OURO PESO:1,0 Kg La razza ha avuto origineLa Rubia Gallega una delle carni pi pregiate al mondo, si differenzia dalle altre tipologie di bovini perch vengono macellate all'et di circa 5 10 anni, per questo motivo viene denominata anche 'Vaca Vieja'. Le sue origini sono molto antiche, risale al 500 a. C., certo che la bionda galiziana abbia alimentato fin dalla notte dei tempi le griglie di tutto il mondo. Viene chiamata "Rubia" perch deriva dalla pigmentazione di queste vacche, bionde
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